Angelica Bugiato
Bacalhau Gratinado
Atualizado: 5 de abr. de 2020
Direto de Lisboa! :D

Esta receita é muito especial! Veio diretamente de Lisboa através de uma amiga que morou alguns anos por lá. É muito saborosa, pois o sabor adocicado da cebola contrasta com o sabor do bacalhau e fica maravilhosa! Nao deixe de fazer! Vamos a receita!
Ingredientes
1/2 kg de bacalhau dessalgado
1/2 kg de cebola picada em meia lua
05 colheres (sopa) de azeite
01 dente de alho picado
05 batatas médias
01 caixinha de creme de leite
01 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Salsinha a gosto
Azeite a gosto para finalizar
Cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por 3 minutos. Desligue o fogo, retire o bacalhau, deixe esfriar, depois desfie e reserve. Reserve também a água do cozimento do bacalhau para cozinhar as batatas.
Descasque as batatas, fatie em rodelas não muito finas e coloque para cozinhar na água de cozimento do bacalhau. Nao deixe cozinhar muito pois ainda vão ao forno. Retire do fogo e reserve.
Pique as cebolas em meias luas e refogue em 5 colheres (sopa) de azeite até que fiquem transparentes, mexendo sempre. Isto deve levar uns vinte minutos, para que as cebolas fiquem bem macias. Junte o alho, deixe refogar mais um pouco, adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre. Se for preciso, acerte o sal, coloque a pimenta do reino, a salsinha, desligue o fogo e reserve.
Montagem do prato
Você pode montar em vasilhas individuais que possam ir ao forno ou num único refratário.
Regue o refratário com um pouco de azeite e comece as camadas com a batata e a última camada deve ser de bacalhau, devendo ser regada com mais azeite. Por cima de tudo, coloque o conteúdo da caixinha de creme de leite e por último o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pre aquecido a 200 graus até que fique gratinado. Fica uma delícia.
Bom apetite!
Serve 04 pessoas