Angelica Bugiato
Alcachofra com Vinagrete
Deliciosa receita, muito fácil de preparar, é uma ótima opção de entrada para agradar seus convidados.

Ingredientes
04 alcachofras
Para o molho
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinagre
02 tomates picadinhos
01 cebola pequena picadinha
gengibre picadinho a gosto
02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
02 dentes de alho picadinhos
salsinha picadinha a gosto
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de fazer
Lave muito bem as alcachofras já sem o caule e apare a pontinha das pétalas, com uma tesoura. Leve ao fogo em uma panela com água e sal.
deixe cozinhar por 30 minutos ou até que ao puxar a pétala se solte. Escorra e coloque num prato.
Misture todos os ingredientes do molho e regue as alcachofras, Está pronto, é só servir e se deliciaar! Sirva-se retirando as pétalas, descarte a parte fibrosa e por fim sirva-se com a parte mais nobre que é o coração da alcachofra,
Bom apetite!
Serve 04 pessoas