Bandeja de Côco

Este bolo de côco tem gosto de infância .Era uma das receitas que minha mãe mais fazia poque agradava toda família. Realmente é delicioso

Ingredientes

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

03 xícaras (chá) de açúcar

03 ovos

01 colhet (sopa) de manteiga sem sal

1 1/2 xícara (chá) de leite

01 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de côco ralado

01 lata de leite condensado Bata na batedeira os ovos em temperatura ambiente e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Junte a manteiga e bata mais um pouco. Acrescente o leite e continue batendo. Desligue a batedeira  e vá juntando aos poucos a farinha de trigo peneirada com o fermento e mexa tudo delicadamente sem bater, até ficar homogêneo. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por quarenta minutos. Retire o bolo do forno, espere esfriar um pouco e ainda morno fure todo ele com um garfo. Coloque o leite condensado por cima e cobra com o côco ralado. Quanto mais leite condensado for colocado, mais úmido o bolo vai ficar e mais doce também. Coloque o leite condensado de acordo com o seu gosto.

Fica maravilhoso. Vai muito bem com um chá  ou café. Lembra casa de mãe! Bom apetite!

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