Angelica Bugiato
Banoffee Pie
Receita de origem inglesa, super fácil de preparar e com sabor bem brasileiro!
Ingredientes
Para a massa
100 gr de farinha de trigo
50 g de manteiga gelada sem sal
35 g açúcar de confeiteiro
01 colher (chá) de essência de baunilha
01 pitada de sal
02 colheres (chá) de águagelada( se necessário) para dar o ponto da massa
Primeiramente junte em um bowl a farinha e a manteiga. Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Após, junte o açúcar, misture bem, junte a baunilha, o sal e a água se necessário para dar o ponto da massa. Deve ficar uma massa homogênea sem esfarelar, mas também não muito úmida. Enrole a massa em papel filme e deixe na geladeira por vinte minutos. Após, tire da geladeira, abra a massa em uma forma de torta de fundo removivel de 18 cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus, por 20 minutos ou até que esteja dourada. Tire do forno e reserve.
Ingredientes para o caramelo toffee
01 xícara (chá) de açúcar refinado
200 ml de creme de leite fresco aquecido (morno)
01 colher (sopa) de manteiga sem sal
Coloque o açúcar numa panela em fogo médio até formar um caramelo dourado. Após, coloque o creme de leite lentamente, com cuidado. Misture rapidamente até que fique um creme uniforme. Após, colocar a manteiga e misturar bem. Desligue o fogo. O ponto fica parecido com o de um brigadeiro mole. Espere esfriar. depois de frio coloque sobre a massa da torta. Reserve.
Pique 03 bananas nanicas em rodelas e coloque por cima do caramelo.
Ingredientes para o chantilly
01 xícara (chá) de creme de leite fresco
01 colher (sopa) de açúcar refinado
Bater o creme de leite com o açúcar na batedeira ou se preferir com um batedor de claras, tomando cuidado para não passar do ponto. Colocar o chantilly numa manga de confeitar e fazer o trabalho de bico como preferir e salpique com uma colher de chocolate em pó. Está pronta. Sirva gelada.
Bom apetite!
serve 06 pessoas