Batata Recheada de Microondas

Receita bem prática, se servida com uma salada verde torna-se uma refeição perfeita!

Ingredientes

4 batatas grandes

200 g de mussarela ralada

01 copo de requeijão

02 colheres (sopa) de manteiga

150 g de Bacon em cubos

Sal e pimenta do reino moida na hora a gosto

Cebolinha ou salsinha para finalizar

Modo se fazer

Frite o bacon, escorra e reserve.

Lave as batatas muito bem com a ajuda de uma escovinha e depois seque bem. Com a ajuda de um garfo, fure as batatas por todos os lados. Leve ao micro-ondas na potência máxima, por oito minutos. Vire as batatas e deixe por mais oito minutos. Deixe descansar no micro-ondas por mais cinco minutos.

Retire as batatas do microondas com cuidado para não se queimar. Disponha as batatas horizontalmente em um prato. Tire um pouco da casca de cima das batatas e com um garfo amasse a batata levemente, com muito cuidado para não despedaçar, é como se você cavasse a batata mas sem retirar nada, só amassando levemente e mantendo a forma da batata. Tempere cada batata com sal e pimenta do reino. Coloque sobre cada batata 1/2 colher (sopa) de manteiga e 02 colheres (sopa)de requeijão. Amasse novamente bem de leve para penetrar a manteifa e o requeijão. Cubra com a mussarela e o bacon. Leve ao microondas só para derreter a mussarela. Finalize com cebolinha ou salsinha e sirva em seguida. Fica deliciosa!

Bom apetite!!

Serve 04 pessoas

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