Bolo de Côco

Bolo delicioso, ideal para um chá ou café da tarde e a receita é bem fácil!

Ingredientes

03 ovos

02 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol

01 vidro (200 ml) de leite de côco

100 g de côco ralado

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de fazer

Bata no liquidificador o açúcar, os ovos, o leite de côco, o óleo até obter uma massa homogênea. Despeje esta massa numa tigela e junte aos poucos a farinha e o fermento peneirados e por último o côco ralado, misturando bem, sem bater.

Coloque a massa numa forma de buraco, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos quarenta minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme em uma boleira ou prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Fica bem gostoso!

Bom Apetite!

Serve de 10 a 12 pessoas