- Angelica Bugiato
Bolo de Côco
Bolo delicioso, ideal para um chá ou café da tarde e a receita é bem fácil!
Ingredientes
03 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol
01 vidro (200 ml) de leite de côco
100 g de côco ralado
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Modo de fazer
Bata no liquidificador o açúcar, os ovos, o leite de côco, o óleo até obter uma massa homogênea. Despeje esta massa numa tigela e junte aos poucos a farinha e o fermento peneirados e por último o côco ralado, misturando bem, sem bater.
Coloque a massa numa forma de buraco, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos quarenta minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme em uma boleira ou prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Fica bem gostoso!
Bom Apetite!
Serve de 10 a 12 pessoas