Angelica Bugiato
Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro
Atualizado: 18 de out. de 2021
Quem não gosta de um bolo de cenoura? Muito fácil de preparar e muito gostoso! Ainda mais se tiver uma cobertura de brigadeiro!
Ingredientes
Para o Brigadeiro
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de Fazer
Colocar todos os ingredientes numa panela, levar ao fogo baixo e ir mexendo sempres até dar o ponto de brigadeiro mole. Reservar.
Ingredientes para o Bolo
03 cenouras médias raladas
1/2 xícara (chá) de óleo
03 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) fermento em pó
01 pitada de sal
Modo de fazer
Colocar no liquidificador a cenoura, o açúcar e os ovos. Bater tudo muito bem e após colocar o óleo e bater rapidamente.
Colocar este conteúdo em uma vasilha e adicionar a farinha peneirada aos poucos, o fermento e a pitada de sal até obter uma massa homogênea. Levar para assar em uma forma de buraco untada com manteiga, por quarenta minutos ,em forno pré-aquecido a 180 graus.
Colocar o brigadeiro mole por cima do bolo, esperar esfriar e servir. Hummmm....delicioso!
Se quiser mais caprichado, pode assar em uma forma redonda, cortar em camadas, rechear e cobrir com o brigadeiro, mas para isso é necessário fazer mais uma receita de brigadeiro. Fica muito lindo e vale a pena!!
Bom Apetite!