Bolo de Churros

Esta receita é para quem, como eu, gosta de bolo bem doce. Você pode combinar também com outro recheio para que não fique tão doce. Eu adoro assim!

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Ingredientes para o bolo

03 ovos

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

02 xícaras de (chá) de açúcar

04 colheres (sopa) de óleo de girassol

01 xícara (chá) de leite

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 colher (sobremesa) de canela em pó

Modo de fazer

Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bata por 03 minutos. Adicione o óleo, a água e bata só para incorporar. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos e misture delicadamente com uma espátula, sem bater. Por último, adicione a canela e o fermento em pó peneirados e misture delicadamente sem bater. Coloque a massa em quatro formas redondas de 15 cm de diâmetro, devidamente untadas e enfarinhadas. Coloque a mesma quantidade de massa nas formas. Você pode pesar ou medir com uma concha. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno, espere amornar, desenforme e reserve.

Ingredientes para o recheio

400 g de doce de leite

Ingredientes para a cobertura

400 g de cream cheese

04 colheres (sopa) de doce de leite

01 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de fazer

Na batedeira, coloque o cream cheese, a manteiga sem sal, o doce de leite e bata até formar um creme homogêneo. Deve ficar na geladeira por pelo menos 01 hora.

Montagem do bolo

Numa boleira ou num prato, coloque a primeira camada de bolo (pode umidecer a camada de bolo com uma calda de sua preferência, eu optei por não colocar) e coloque 1/3 do recheio e vá repetindo a operação até colocar por cima a quarta camada de bolo. Envolva com acetato para firmar e para o bolo não ficar torto. Leve para a geladeira por 03 horas. Retire da geladeira, tire o acetato e faça o acabamento com a cobertura. Você pode espatular o bolo como eu fiz, ou se preferir, deixar de uma forma mais rústica. Está pronto para servir. Como eu disse, fica delicioso e bem doce! Eu adoro!

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Bom Apetite!

Serve de 10 a 12 pessoas