Bolo de Iogurte e Mirtilo

Bolo delicioso, doce na medida certa e com o sabor dos mirtilos!

Ingredientes

01 xícara (chá) de açúcar

02 ovos

02 colheres (sopa) de óleo de milho

01 pote de iogurte natural

011/2 xícara (chá) de farinha de trigo

01 colher de sobremesa de fermento

químico em pó

100 g de mirtilos frescos

02 colheres de farinha de trigo para passar os mirtilos.

Modo de fazer

Em um bowl, coloque os ovos, o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado. Junte o óleo, o iogurte e misture bem. Adicione aos poucos a farinha e o fermento peneirados. Misture bem, sem bater. Passe os mirtilos pela farinha de trigo e junte delicadamente à massa do bolo. Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada e leve ao forno pré aquecido a 180 °C por quarenta minutos. Desligue o forno, deixe o bolo ficar morno e desenforme. Fica delicioso! Sirva com café ou chá.

Bom Apetite!

Rende 10 pedaços