Angelica Bugiato
Bolo de Iogurte e Mirtilo
Bolo delicioso, doce na medida certa e com o sabor dos mirtilos!
Ingredientes
01 xícara (chá) de açúcar
02 ovos
02 colheres (sopa) de óleo de milho
01 pote de iogurte natural
011/2 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher de sobremesa de fermento
químico em pó
100 g de mirtilos frescos
02 colheres de farinha de trigo para passar os mirtilos.
Modo de fazer
Em um bowl, coloque os ovos, o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado. Junte o óleo, o iogurte e misture bem. Adicione aos poucos a farinha e o fermento peneirados. Misture bem, sem bater. Passe os mirtilos pela farinha de trigo e junte delicadamente à massa do bolo. Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada e leve ao forno pré aquecido a 180 °C por quarenta minutos. Desligue o forno, deixe o bolo ficar morno e desenforme. Fica delicioso! Sirva com café ou chá.
Bom Apetite!
Rende 10 pedaços