Bolo de Limão

Este bolo tem massa amanteigada e leva uma cobertura deliciosa. Bora preparar?

Ingredientes

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

02 xícaras (chá) de açúcar

04 ovos

150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

01 xícara (chá) de leite

02 colheres (chá) de fermento em pó

01 pitada de sal

raspas de 02 limões

caldo de 02 limões

01 lata de leite condensado

Modo de fazer

Num bowl, junte o leite condensado, o suco de dois limões (tire as raspas que serão necessárias para o preparo do bolo) e mexa bem até formar um creme homogêneo. Reserve. Esta será a cobertura do bolo.

Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione os ovos um a um e continue batendo até incorporar bem. Adicione o leite, bata mais um pouco e desligue a batedeira. Adicione a farinha peneirada, o fermento em pó, o sal e por último as raspas de limão e mexa levemente até obter uma massa homogênea. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, numa forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, por 35 a 40 minutos. Desligue o forno, retire o bolo, deixe amornar e desenforme. Cubra com o creme de leite condensado e limão e se desejar salpique raspas de limão. Fica delicioso! Sirva com um café ou chá.

Serve de 10 a 12 pessoas