• Angelica Bugiato

Bolo Gelado de Coco

Uma sobremesa perfeita, um bolo fofinho e molhadinho, daqueles que lembra infância!




Ingredientes

03 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo de milho 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 02 xícaras de farinha de trigo 01 xícara (chá) de leite 01 colher (sobremesa) de fermento químico em pó 01 pitada de sal 01 lata de leite condensado 01 vidro de 200 ml de leite de coco 01 xícara (chá) de leite 100 g de coco ralado para finalizar ( usei flococo)

Modo de fazer

Colocar os ovos e o açúcar em um bowl e bater com a ajuda de um fouet até esbranquiçar. Adicionar o óleo e misturar bem. Adicionar alternadamente a farinha peneirada e o leite aos poucos e misturar delicadamente até a massa ficar homogênea. Adicionar o fermento peneirado o sal e misturar delicadamente. Colocar a massa em uma forma média retangular untada e levar ao forno pré aquecido a 180°C por 35 minutos. Retirar do forno e reservar. Misturar muito bem em um bowl o leite condensado, o leite de coco e o leite. Com o bolo ainda morno fazer furos com um garfo por todo o bolo e após com a ajuda de uma concha jogar a mistura do leite condensado por cima de todo o bolo. Finalizar com o coco ralado. Levar à geladeira por pelo menos 02 horas. Servir gelado. Fica delicioso!


Serve até 10 pessoas

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