Bolo Piscina com Brigadeiro Branco e Frutas Frescas

Bolo super simples, de fácil preparação e as frutas frescas dão um toque todo especial!!

Ingredientes para o brigadeiro

01 lata de leite condensado

01 colher (sopa) de manteiga sem sal

50 g de creme de leite

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo, vá mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

Mexa rápido e constante até dar o ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e reserve.

Ingredientes para o bolo

03 ovos

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo de milho

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de leite

01 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Modo de fazer

Em um bowl, coloque os ovos, o açúcar e com a ajuda de um fouet, bata bem até ficar esbranquiçado.

Junte o óleo, metade do leite e misture. Adicione a farinha peneirada, misture e adicione o restante do leite. Misture bem, sem bater. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Transfira a massa para uma forma untada de bolo piscina de 23 cm. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos (depende do seu forno).

Retire do forno, espere amornar e desenforme. Coloque em um prato bem bonito, jogue o brigadeiro por cima, decore com as frutas de sua preferência. Eu usei morangos e mirtilos. Está pronto, é só servir! Fica uma delícia!

Bom apetite!

Serve de 08 a 10 pessoas