Angelica Bugiato
Carne de Panela com Purê de Mandioquinha
Receita deliciosa, super comfort food para agradar a sua família!
Ingredientes e modo de fazer
Carne de Panela
1,200 kg de coxão duro
01 cebola grande picada
02 dentes de alho amassados
Pimenta calabresa a gosto
01 pitada de orégano
01 pitada de alecrim
Sal a gosto
02 colheres (sopa) de azeite
Salsinha e cebolinha a gosto
Coloque na panela de pressão o azeite e a carne para dourar dos dois lados.
Após, coloque todos os temperos e refogue junto com a carne. Cubra a carne com água fervente, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos. Após, espere sair a pressão, abra a panela e deixe apurar o molho que se formou, agora sem a pressão. Desligue o fogo e monte o prato com o purê de mandioquinha.
Ingredientes e modo de fazer
Purê de Mandioquinha
600 gr de mandioquinha salsa
02 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Pimenta branca a gosto
Noz moscada ralada na hora a gosto
sal a gosto
Coloque a mandioquinha descascada para cozinhar em água e sal. Após cozida, escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente pelo espremedor. Coloque a mandioquinha espremida numa panela, adicione a manteiga, o sal a pimenta branca, a noz moscada e o creme de leite. Misture tudo muito bem, deixe cozinhar mais uns trés minutos e está pronto o purê.
Montagem do Prato
Pode colocar o purê em uma travessa com a carne de panela e o molho por cima, ou se preferir, sirva separadamente e cada um se serve como quiser.
Fica delicioso.
Bom apetite!
Serve 06 pessoas