• Angelica Bugiato

Carne de Panela com Purê de Mandioquinha

Receita deliciosa, super comfort food para agradar a sua família!




Ingredientes e modo de fazer


Carne de Panela


1,200 kg de coxão duro

01 cebola grande picada

02 dentes de alho amassados

Pimenta calabresa a gosto

01 pitada de orégano

01 pitada de alecrim

Sal a gosto

02 colheres (sopa) de azeite

Salsinha e cebolinha a gosto

Coloque  na panela de pressão  o azeite e a carne para dourar dos dois lados.

Após, coloque todos os temperos e refogue junto com a carne. Cubra a carne com água fervente, tampe a panela  de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos. Após, espere sair a pressão, abra a panela e deixe apurar o molho que se formou, agora sem a pressão. Desligue o fogo e monte o prato com o purê de mandioquinha.



Ingredientes e modo de fazer


Purê de Mandioquinha


600 gr de mandioquinha salsa

02 colheres (sopa) de manteiga 

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Pimenta branca a gosto

Noz moscada ralada na hora a gosto

sal a gosto

Coloque a mandioquinha descascada para cozinhar em água e sal.  Após cozida, escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente pelo espremedor. Coloque a mandioquinha espremida numa panela, adicione a manteiga, o sal a pimenta branca, a noz moscada e o creme de leite. Misture tudo muito bem, deixe cozinhar mais uns trés minutos e está pronto o purê.


Montagem do Prato


Pode colocar o purê em uma travessa com a carne de panela e o molho por cima, ou se preferir, sirva separadamente e cada um se serve como quiser.

Fica delicioso.

Bom apetite!


Serve 06 pessoas








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