• Angelica Bugiato

Cassoulet

Atualizado: Abr 22

Ideal para fazer no frio, esta receita de origem francesa é muito saborosa!



Ingredientes


500 gr de feijão branco

01 cebola grande picada

03 dentes de alho amassados

03 colheres (sopa) de azeite

02 tomates sem pele picados

Sal a gosto

Pimenta calabresa a gosto

Salsinha picada a gosto

01 kg de costelinha suína picada em pedaços pequenos

02 gomos de lingüiça calabresa picados

02 gomos de paio picados Cozinhe o feijão branco na panela de pressão por 20 minutos.  Desligue o fogo e não escorra a água. Reserve.

Refogue a costelinha com o azeite e todos os temperos até dourar. Junte o tomate picado, refogue mais um pouco e coloque 02 xícaras (chá) de água fervente e deixe cozinhar até secar a água. 

Tire toda a pele da linguiça e do paio, pique em rodelas e mergulhe na água fervente por cinco minutos para tirar um pouco da gordura. Escorra e reserve

Junte o feijão branco cozido à panela das costelinha já pronta, junte também o paio e a linguiça calabresa. Deixe cozinhar  até engrossar o caldo.

Desligue o fogo, salpique  a salsinha picada e é só servir. Fica delicioso! Bom apetite!

Serve 06 pessoas



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