Angelica Bugiato
Cheese Cake Romeu e Julieta
Receita tipicamente americana que aqui ganhou uma calda brasileiríssima de goiabada. Você pode usar sua criatividade e utilizar as mais diversas caldas como doce de leite por exemplo.
Uma delícia! Bora aprender?

Ingredientes
01 pacote (200 g) de bolacha maizena
100 g de manteiga sem sal
900 g de cream cheese
06 ovos
01 xícara (chá) de leite integral
100 g de açúcar
Caldo de 01 limão
Raspas de 02 limões
01 colher (chá) de baunilha
300 g de goiabada
Modo de fazer
Passe a bolacha no processador até obter uma farinha e junte com a manteiga derretida. Mistude bem e com a massa obtida forre uma forma de fundo removível de 24 cm de diâmetro. Leve ao forno pré aquecido a 180° por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Depois de frio, envolva o fundo da assadeira na parte externa com papel alumínio, pois vai ser assada em banho Maria.
Num bowl, coloque o cream cheese, o açúcar e bata bem com um fouet até incorporar o açúcar. Adicione o leite, misture bem, coloque os ovos um a um e vá misturando tudo muito bem. Adicione as raspas de limão, o caldo do limão, a baunilha e mexa muito bem.
Coloque este creme sobre a base de bolacha já assada e fria, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, em banho Maria, a 170°por duas horas.
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 06 horas.
Numa panela, em fogo médio, coloque meia xícara (chá) de água e a goiabada picada. Deixe no fogo até derreter e formar uma calda consistente. Desligue o fogo, espere esfriar e leve para gelar.
Desenforme o cheese cake num prato bem bonito e cubra com a calda de goiabada. Sirva gelado.
Você pode usar as mais diversas caldas como: morango, framboesa, cereja, doce de leite e muitas outras.
Fica uma delícia.
Bom Apetite!
Serve 08
pessoas