• Angelica Bugiato

Cheese Cake Romeu e Julieta

Receita tipicamente americana que aqui ganhou uma calda brasileiríssima de goiabada. Você pode usar sua criatividade e utilizar as mais diversas caldas como doce de leite por exemplo.

Uma delícia! Bora aprender?

Ingredientes

01 pacote (200 g) de bolacha maizena

100 g de manteiga sem sal

900 g de cream cheese

06 ovos

01 xícara (chá) de leite integral

100 g de açúcar

Caldo de 01 limão

Raspas de 02 limões

01 colher (chá) de baunilha

300 g de goiabada

Modo de fazer

Passe a bolacha no processador até obter uma farinha e junte com a manteiga derretida. Mistude bem e com a massa obtida forre uma forma de fundo removível de 24 cm de diâmetro. Leve ao forno pré aquecido a 180° por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Depois de frio, envolva o fundo da assadeira na parte externa com papel alumínio, pois vai ser assada em banho Maria.

Num bowl, coloque o cream cheese, o açúcar e bata bem com um fouet até incorporar o açúcar. Adicione o leite, misture bem, coloque os ovos um a um e vá misturando tudo muito bem. Adicione as raspas de limão, o caldo do limão, a baunilha e mexa muito bem.

Coloque este creme sobre a base de bolacha já assada e fria, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, em banho Maria, a 170°por duas horas.

Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 06 horas.

Numa panela, em fogo médio, coloque meia xícara (chá) de água e a goiabada picada. Deixe no fogo até derreter e formar uma calda consistente. Desligue o fogo, espere esfriar e leve para gelar.

Desenforme o cheese cake num prato bem bonito e cubra com a calda de goiabada. Sirva gelado.

Você pode usar as mais diversas caldas como: morango, framboesa, cereja, doce de leite e muitas outras.

Fica uma delícia.

Bom Apetite!

Serve 08

pessoas

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