• Angelica Bugiato

Cheesecake com Calda de Mirtilo

Receita bem elaborada e deliciosa para fazer e impressionar seus convidados. Bora aprender?






Ingredientes 01 pacote (200 g) de bolacha maizena 100 g de manteiga sem sal 900 g de cream cheese 06 ovos 01 xícara (chá) de leite integral 100 g de açúcar Caldo de 01 limão Raspas de 02 limões 01 colher (chá) de baunilha

Para a calda


200 g de mirtilo

04 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer Passe a bolacha no processador até obter uma farinha e junte com a manteiga derretida. Mistude bem e com a massa obtida forre uma forma de fundo removível de 24 cm de diâmetro. Leve ao forno pré aquecido a 180° por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Depois de frio, envolva o fundo da assadeira na parte externa com papel alumínio, pois vai ser assada em banho Maria. Num bowl, coloque o cream cheese, o açúcar e bata bem com um fouet até incorporar o açúcar. Adicione o leite, misture bem, coloque os ovos um a um e vá misturando tudo muito bem. Adicione as raspas de limão, o caldo do limão, a baunilha e mexa muito bem. Coloque este creme sobre a base de bolacha já assada e fria, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, em banho Maria, a 170°por duas horas. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 06 horas. Numa panela, em fogo baixo, coloque os mirtilos, o açúcar e misture bem. Deixe no fogo até formar uma calda e os mirtilos se desmancharem ( mais ou menos uns 10 minutos).Desligue o fogo, espere esfriar e leve para gelar. Desenforme o cheese cake num prato bem bonito e cubra com a calda de mirtilo. Sirva gelado. Você pode usar as mais diversas caldas como: goiabada, morango, framboesa, cereja, doce de leite e muitas outras. Fica uma delícia. Bom Apetite! Serve 08 pessoas

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