• Angelica Bugiato

Conchiglione recheado

Atualizado: 1 de Set de 2019

Uma das minhas massas preferidas, muito versátil, pois você pode rechear com os mais variados ingredientes e servir com seu molho preferido.

Ingredientes

500 gr de macarrão conchiglione grande cozido al dente.

Para o recheio

600 gr de mussarela ralada

100 gr de queijo parmesão ralado

01 copo de requeijão cremoso

Misturar tudo e reservar.

Para o creme branco

01 litro de leite

05 colheres (sopa) de manteiga

05 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

01 pitada de pimenta branca

01 pitada de noz moscada

Colocar a manteiga na panela ate derreter, adicionar a farinha de trigo e mexer bem com um fouet. Adicionar o leite e ir mexendo sempre para não empelotar até ficar bem

cremoso. Colocar sal e a noz moscada. Desligar o fogo e reservar.

Para o molho vermelho

02 latas de tomate pelado

02 colheres (sopa) de azeite

01 cebola picada

01 dente de alho amassado

Sal a gosto

Algumas folhas de manjericão

Refogar o alho e a cebola no azeite. Juntar o manjericão e o sal. Depois juntar as duas latas de tomate pelado e processar tudo com um mixer para o molho ficar bem lisinho. Após ferver, deixar cozinhar em fogo médio por seis minutos. Reservar

.Montagem

Recheie os conchigliones cozidos com os queijos e coloque um a um, em um refratário grande untado com azeite. Colocar por cima o molho branco e após colocar o molho vermelho. Levar ao forno médio a 180 graus por quinze minutos.Retirar do forno e servir salpicado de queijo ralado.Maravilhoso! Fica muito saboroso. Bom apetite!

serve 06 pessoas

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