Angelica Bugiato
Croquete de Carne
Delicioso petisco, ideal para comer com uma cerveja bem gelada. Aprenda a fazer esta delícia, pois fará sucesso com seus convidados!
Ingredientes
01 kg de patinho moído
03 colheres (sopa) de azeite
01 cebola bem picadinha
02 dentes de alho bem picadinhos
Sal a gosto
pimenta calabresa a gosto
06 batatas médias
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
03 ovos
farinha de rosca o suficiente para empanar
Óleo o suficiente para a fritura
Modo de Fazer
Leve uma panela ao fogo para aquecer o azeite. Refogue a cebola até ficar transparente e depois adicione o alho e deixe refogar mais um pouco. Adicione a carne moída, o sal, a pimenta calabresa e deixe refogar bem até fritar um pouco. Desligue o fogo, coloque a salsinha e cebolinha picada e reserve.
Numa panela, coloque as batatas descascadas e picadas, cubra com a água e leve ao fogo para cozinhar até que fiquem bem macias. Desligue o fogo, escorra a água, e com um amassador, amasse as batatas.
Junte as batatas com a carne moída que já está refogada, e misture bem. Junte a esta mistura 01 xícara (chá) de água quente para que a mistura fique bem homogênea. Deixe cozinhar até formar uma massa sem líquido. Junte a farinha de trigo para dar uma boa liga, misture bem e cozinhe por mais 03 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, passe a massa para uma prato ou assadeira para que possa esfriar. Enrole na forma de croquetes ou como preferir. Numa vasilha, coloque e farinha de rosca, em outra vasilha coloque os ovos e bata bem com um garfo. Passe os croquetes pelo ovo batido, depois pela farinha de rosca para empanar. Frite em óleo quente e depois de fritos coloque sobre um papel absorvente. Sirva quente. Delicioso,
Bom Apetite
Rende mais ou menos 50 croquetes