• Angelica Bugiato

Curau de Milho Verde

Esta é uma receita que me remete a infância. Minha mãe sempre preparava, e meu pai gostava de comer quente mesmo. É muito fácil de fazer, bora aprender a receita?

Ingredientes

06 espigas de milho verde sem a palha, sem o cabelo e devidamente lavadas

03 xícaras (chá) de leite

01 xícara (chá) de açúcar

Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de fazer

Debulhe o milho com o auxílio de uma faca, dentro de um bowl. Coloque os grãos de milho no liquidificador, adicione o leite e bata bem até ficar homogêneo.

Sobre uma panela coloque uma peneira e coe todo o leite com o milho batido no liquidificador. Pressione bem com as costas de uma colher para que saia todo o líquido e descarte o bagaço. Adicione o açúcar, leve a panela ao fogo médio e vá mexendo com um fouet até ferver. Abaixe o fogo e mexa vigorosamente para não empelotar. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Desligue o fogo e coloque o creme em taças individuais. Deixe esfriar e leve para gelar por duas horas. Sirva polvilhado com canela em pó. Delicioso!

Bom Apetite!

Serve 08 pessoas

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