Angelica Bugiato
Escondidinho de Carne Seca
Atualizado: 16 de jun. de 2018
Esta receita da gastronomia brasileira muito me encanta!
Ingredientes
250 gr de carne seca desalgada e cozida
01 cebola média picada em cubinhos
01 dente de alho amassado
1/2 pimenta dedo de moça picadinha
02 colheres (sopa) de azeite ou manteiga de garrafa
100 gr de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Para o Creme
500 gr da mandioca
01 colher (sopa) de manteiga
01 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
01 pitada de pimenta branca
01 pitada de noz moscada
Sal a gosto
Em uma panela, refogar em azeite a cebola, o alho, a carne seca e a pimenta dedo de moça. Acertar o sal. Colocar em um refratário.
Cozinhar a mandioca em água e sal. Após fazer um purê com a mandioca, a manteiga, creme de leite, pimenta branca e a noz moscada.
Acertar o sal e colocar por cima da carne seca. Por cima de tudo salpicar o queijo parmesão ralado e levar ao forno 200 graus até gratinar. Fica delicioso!