Angelica Bugiato
Frango Catupiry
Atualizado: 16 de jun. de 2018
Receita preferida das minhas sobrinhas Bruna e Viviane. Esta receita está na minha família há anos e sempre faz muito sucesso!
Ingredientes
1,200 kg de sobre coxa de frango sem pele
02 colheres (sopa) de azeite
01 cebola picada
02 dentes de alho amassados
Pimenta calabresa agosto
Sal a gosto
01 pitada de alecrim
02 tomates sem pele picados
01 lata de milho verde
01 caixinha de creme de leite
200 gr de requeijão catupiry
Salsinha e cebolinha picados
Na panela de pressão, refogar a cebola e alho no azeite. Colocar o resto dos temperos e por último o frango com os tomates sem pele picados e refogar bem. Colocar água fervente até quase cobrir a carne e deixar cozinhar, após pegar pressão, por 10 minutos. Desligar o fogo, deixar sair a pressão, retirar o frango, deixar esfriar. Nao jogue o caldo fora. Desfiar o frango e voltar o frango desfiado pra dentro da panela junto com o caldo, o milho verde e a azeitona. Deixar cozinhar por mais quinze minutos. Após, colocar o requeijão, o creme de leite e misturar bem. Acertar o sal. Deverá ficar cremoso como strogonoff. Por fim colocar a salsinha e cebolinha picadas e servir acompanhado de arroz branco e batata palha. Fica muito bom! Bom apetite!