Galinhada

Esta receita de origem goiana, é um dos exemplos mais deliciosos da nossa gastronomia brasileira. Imperdível!

Ingredientes

01 kg de coxa e sobrecoxa de frango

03 colheres (sopa) de azeite

02 cebolas grandes picadas

02 dentes de alho amassados

1/2 pimenta dedo de moça picada

Sal a gosto

02 xícaras (chá) de arroz crú

Salsinha e cebolinha picadas a gosto Numa panela, refogue a cebola  no azeite, adicione o sal e vá mexendo até caramelizar bem. Tem que ficar bem dourada, pois é isto que dará cor ao arroz. Adicione o alho e a pimenta, refogue mais um pouco e adicione as coxas e sobrecoxas. Mexa bem até o frango dourar  e coloque duas xícaras (chá) de água fervente e deixe cozinhar com a panela tampada até que a água seque e o frango fique cozido e bem macio. Adicione o arroz e mais 04 xícaras (chá) de água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até secar a água e o arroz estar cozido. Desligue o fogo, passe tudo para uma travessa, salpique com a salsinha e a cebolinha e está pronto para servir. Fica delicioso! Bom apetite!