Angelica Bugiato
Legumes Gratinados
Uma ótima opção para a segunda sem carne e ainda vai muito bem como acompanhamento de carnes, peixes e aves.
Ingredientes
01 xícara (chá) de cenoura picada em cubinhos
01 xícara (chá) de vagem picada
01 xícara (chá) de pequenos buquês de couve flor
01 cebola picadinha
01 dente de alho picadinho
011/2 xícara (chá) de leite
02 colheres (sopa) de farinha de arroz
03 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Noz moscada a gosto
Modo de fazer
Aqueça uma panela, coloque o azeite e a cebola para refogar até ficar transparente. Junte o alho picado e deixe refogar. Junte os legumes, deixe refogar e junte o sal e a pimenta. Adicione 1/2 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até secar a água. A parte, dissolva a farinha de arroz no leite e adicione a noz moscada. Agora junte esta mistura de leite ao refogado de legumes e mexa bem, deixando cozinhar por 03 minutos. Se precisar acerte o sal. Coloque a mistura em um refratário, salpique com o parmesão e leve ao forno a 200 graus até dourar. Retire do forno e sirva quente!!
Bom apetite!
Serve 04 pessoas