• Angelica Bugiato

Linguado no Papilote com Legumes

Receita muito fácil de preparar, super saborosa e não deixa sua cozinha cheirando a peixe. Bora aprender?




Ingredientes


02 filés de linguado (200 g cada)

02 cenouras cortadas em palitos

01 abobrinha italiana cortada em palitos

01 xícara (chá) de tomate cereja

02 dentes de alho descascadas e laminados

coentro a gosto

sal a gosto

pimenta moída na hora a gosto

azeite a gosto

papel alumínio suficiente para fazer os papilotes


Modo de fazer


Tempere os filés de linguado com sal, pimenta e um fio de azeite. Corte as cenouras e a abobrinha em palitos. Corte 02 pedaços de papel alumínio do tamanho que dê para acomodar com sobra um filé de peixe e metade dos legumes.

Montagem dos papilotes:

Numa assadeira, coloque o papel alumínio, que deve ser grande o suficiente para acomodar peixe + legumes e ainda deixar espaço pra circulação do vapor e fechar bem. Acomode o filé de linguado temperado em cima do papel alumínio e por cima, acomode metade dos legumes picados, metade do tomate cereja, metade do alho laminado é um galhinho de coentro. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e feche o papel alumínio, deixando um espaço para a circulação do vapor. Repita a operação com o outro filé e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos. Desligue o forno, retire os papilotes, abra com cuidado e sirva com bastante coentro. Fica delicioso!

Bom Apetite!


Serve 02 pessoas


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