Angelica Bugiato
Linguado no Papilote com Legumes
Receita muito fácil de preparar, super saborosa e não deixa sua cozinha cheirando a peixe. Bora aprender?
Ingredientes
02 filés de linguado (200 g cada)
02 cenouras cortadas em palitos
01 abobrinha italiana cortada em palitos
01 xícara (chá) de tomate cereja
02 dentes de alho descascadas e laminados
coentro a gosto
sal a gosto
pimenta moída na hora a gosto
azeite a gosto
papel alumínio suficiente para fazer os papilotes
Modo de fazer
Tempere os filés de linguado com sal, pimenta e um fio de azeite. Corte as cenouras e a abobrinha em palitos. Corte 02 pedaços de papel alumínio do tamanho que dê para acomodar com sobra um filé de peixe e metade dos legumes.
Montagem dos papilotes:
Numa assadeira, coloque o papel alumínio, que deve ser grande o suficiente para acomodar peixe + legumes e ainda deixar espaço pra circulação do vapor e fechar bem. Acomode o filé de linguado temperado em cima do papel alumínio e por cima, acomode metade dos legumes picados, metade do tomate cereja, metade do alho laminado é um galhinho de coentro. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e feche o papel alumínio, deixando um espaço para a circulação do vapor. Repita a operação com o outro filé e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos. Desligue o forno, retire os papilotes, abra com cuidado e sirva com bastante coentro. Fica delicioso!
Bom Apetite!
Serve 02 pessoas