Nhoque de Ricota

Receita leve e deliciosa, muito boa para quem quer diminir o consumo de carne.

Ingredientes

500 g de ricota

01 xícara (chá) de parmesão ralado

02 ovos

05 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta do reino moída na hora a gosto

01 maço de espinafre cozido e picado

Azeite para untar a assadeira

Modo de fazer

Num bowl, coloque a ricota e amasse bem com um garfo, junte os ovos, o parmesão, a farinha de trigo e misture tudo muito bem. Junte o espinafre e misture mais um pouco até ficar homogêneo. Faça bolinhas, coloque numa assadeira untada com azeite e leve ao forno pré aquecido a 180°C por 30 minutos.

Sirva com o molho de sua preferência. Usei molho de tomate mas pode usar molho branco, quatro queijos e outros. Fica uma delícia!!

Bom Apetite!!

Serve 04 pessoas