Angelica Bugiato
Pão Australiano
Atualizado: 16 de jun. de 2018
Esta deliciosa receita leva mel, açúcar mascavo e cacau, o que confere um sabor levemente adocicado ao pão.
Ingredientes
01 xícara (chá) de farinha de trigo integral
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de cacau em pó
04 colheres (sopa) de mel
03 colheres (sopa) de açúcar mascavo
01 colher (chá) de sal
50 g de manteiga em temperatura ambiente
01 xícara (chá) de água morna
10 g de fermento biológico seco
aveia ou fubá para polvilhar
Modo de fazer
Numa vasilha junte todos os ingredientes desta receita, menos a água e a aveia/fubá.
Adicione a água morna aos poucos e vá mexendo com uma colher até que dê para trabalhar a massa com as mãos. Coloque a massa numa superfície lisa e limpa e sove por 20 minutos, até a massa ficar bem lisa. Polvilhe uma vasilha com farinha de trigo, coloque a massa sovada e deixe descansar por duas horas. Ela deverá dobrar de tamanho. Se o clima estiver frio, talvez precise de um pouco mais de duas horas. Depois deste tempo, com a massa já crescida, divida a massa em duas partes iguais e modele os pães como preferir. Pode fazer pães redondos, tipo baguete ou até vários pães pequenos. Nesta receita, eu fiz duas baguetes. Coloque os pães moldados numa assadeira polvilhada com farinha de trigo, deixando um bom espaço entre eles ,porque ainda vão crescer. Cubra com um pano limpo e úmido e deixe descansar por mais uma hora. Após este tempo, polvilhe sobre os pães, a aveia ou o fubá, como preferir, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar antes de cortar e pode se deliciar!
Bom Apetite!
Rende 02 pães de 400 g cada