• Angelica Bugiato

Paella Caipira

Atualizado: Jan 10

Podemos fazer paella usando os mais diversos ingredientes. Nesta receita, usei carne de porco e ficou deliciosa. Experimente, é muito fácil de fazer!

Ingredientes

03 xícaras (chá) de arroz bomba

03 colheres (sopa) de azeite

01 cebola grande picada

03 dentes de alho picados

02 envelopes de tempero para paella

500 g de pernil de porco picado em cubos

02 gomes de linguiça calabresa picada em cubos

200 g de bacon picado em cubos

01 lata de milho verde

01 pimentão vermelho picado em cubos médios

01 pimentão amarelo cortado em cubos médios

Salsinha e cebolinha a gosto

sal a gosto

pimenta calabresa a gosto

Caldo de legumes o suficiente

Modo de fazer

Em uma panela para paella ou uma frigideira grande, coloque o azeite, deixe aquecer bem, doure os cubos de pernil, coloque 02 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente e deixe cozinhar até secar. Adicione o sal, a cebola picada, o alho, a pimenta calabresa e deixe refogar por alguns minutos. Adicione a linguiça calabresa, os pimentões picados e o milho verde escorrido. Agregue tudo, junte o arroz bomba e refogue mais um pouco. Adicione 09 xícaras (chá) de caldo de legunes fervente e o tempero para paella .Acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo até secar toda a água e o arroz estar bem macio. Desligue o fogo e deixe descansar com tampa ou coberto com papel alumínio por 10 minutos.

A parte, frite o bacon até dourar e escorra em papel toalha. Tire a tampa da panela de paella e finalize com o bacon que foi frito e a salsinha e cebolinha picadas.

Está pronto! Agora é só se deliciar!

Bom Apetite!

Serve 06 pessoas

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