Angelica Bugiato
Penne à Parisience
Uma excelente opção para variar a receita de macarrão com molho vermelho do dia a dia. Bora aprender?
Ingredientes
250 g de macarrão tipo Penne
1 xícara (chá) de ervilha congelada
100 g de presunto picado em tirinhas
02 colheres (sopa) de azeite
01 cebola pequena picadinha
01 dente de alho picadinho
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Parmesão ralado a gosto
Ingredientes para o molho branco
500 ml de leite
03 colheres (sopa) de manteiga
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Noz moscada ralada na hora a gosto
Modo de fazer
Coloque o macarrão para cozinhar de acordo com as instruções do pacote. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o alho e refogue mais um pouco. Adicione a ervilha, já descongelada, o presunto picado, refogue por 03 minutos, coloque sal e pimenta do reino e misture bem. Desligue o fogo.
Modo de fazer o molho branco
Em uma panela, derreta a manteiga, coloque a farinha, misture bem com um fouet e aos poucos coloque o leite, mexendo até engrossar, com cuidado para não empelotar. Tempere com a noz moscada, o sal, a pimenta do reino e misture bem. Cozinhe por mais 02 minutos em fogo baixo e desligue.
Montagem do prato
Em uma travessa, coloque o macarrão cozido, o refogado de ervilha e presunto e por último o molho branco. Misture bem para envolver todos os ingrediente, finalize com parmesão ralado e sirva imediatamente ! Fica delicioso!
Bom Apetite!
Serve 04 pessoas