• Angelica Bugiato

Penne à Parisience


Uma excelente opção para variar a receita de macarrão com molho vermelho do dia a dia. Bora aprender?






Ingredientes


250 g de macarrão tipo Penne

1 xícara (chá) de ervilha congelada

100 g de presunto picado em tirinhas

02 colheres (sopa) de azeite

01 cebola pequena picadinha

01 dente de alho picadinho

Sal a gosto

Pimenta do reino moída na hora a gosto

Parmesão ralado a gosto

Ingredientes para o molho branco

500 ml de leite

03 colheres (sopa) de manteiga

03 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta do reino moída na hora a gosto

Noz moscada ralada na hora a gosto



Modo de fazer


Coloque o macarrão para cozinhar de acordo com as instruções do pacote. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o alho e refogue mais um pouco. Adicione a ervilha, já descongelada, o presunto picado, refogue por 03 minutos, coloque sal e pimenta do reino e misture bem. Desligue o fogo.



Modo de fazer o molho branco


Em uma panela, derreta a manteiga, coloque a farinha, misture  bem  com um fouet e aos poucos coloque o leite, mexendo até engrossar, com cuidado para não empelotar. Tempere com a noz moscada, o sal, a pimenta do reino e misture bem.  Cozinhe por mais 02 minutos em fogo baixo e desligue.


Montagem do prato


Em uma travessa, coloque o macarrão cozido, o refogado de ervilha e presunto e por último o molho branco. Misture bem para envolver todos os ingrediente, finalize com parmesão ralado e sirva imediatamente ! Fica delicioso!


Bom Apetite!


Serve 04 pessoas




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