Pudim de Côco

Sobremesa delicada, este pudim é super cremoso e sem furinhos. Bora aprender?

Ingredientes

Para a calda

01 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de fazer

Coloque o açúcar numa panela, em fogo médio, mexendo sempre para não queimar, até formar um caramelo de cor ambar. Desligue o fogo e passe o caramelo para uma forma de buraco média e gire a forma para caramelizar as laterais também. Reserve.

Para o pudim

01 lata de leite condensado

300 ml de leite integral

200 ml de leite de côco 05 ovos inteiros

01 colher (chá) de essência de baunilha

04 colheres (sopa) de côco ralado

Modo de fazer

Num bowl, coloque os ovos e bata bem com um fouet. Adicione o leite condensado, o leite, o leite de coco, a baunilha e misture tudo levemente sem bater. Passe a mistura por uma peneira, adicione o côco ralado, misture bem e coloque na forma com o caramelo. Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido a 170°C por 1hora e 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por pelo menos 6 horas. Desenforme em um prato bem bonito e sirva gelado. Delicioso!

Bom apetite!

Serve 06 pessoas