Angelica Bugiato
Pudim de Coco
Atualizado: 21 de jun. de 2021
Sobremesa delicada, este pudim é super cremoso e sem furinhos. Bora aprender?
Ingredientes
Para a calda
01 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de fazer
Coloque o açúcar numa panela, em fogo médio, mexendo sempre para não queimar, até formar um caramelo de cor ambar. Desligue o fogo e passe o caramelo para uma forma de buraco média e gire a forma para caramelizar as laterais também. Reserve.
Para o pudim
01 lata de leite condensado
300 ml de leite integral
200 ml de leite de coco 05 ovos inteiros
01 colher (chá) de essência de baunilha
04 colheres (sopa) de coco ralado
Modo de fazer
Num bowl, coloque os ovos e bata bem com um fouet. Adicione o leite condensado, o leite, o leite de coco, a baunilha e misture tudo levemente sem bater. Passe a mistura por uma peneira, adicione o coco ralado, misture bem e coloque na forma com o caramelo. Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido a 170°C por 1hora e 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por pelo menos 6 horas. Desenforme em um prato bem bonito e sirva gelado. Delicioso!
Bom apetite!
Serve 06 pessoas