• Angelica Bugiato

Pudim de Doce de Leite

Receita deliciosa, muito semelhante ao pudim de leite condensado, mas com um gostinho especial de doce de leite!

Ingredientes Para a calda 01 1/2 xícara (chá) de açúcar Modo de fazer Coloque o açúcar numa panela, em fogo médio, mexendo sempre até formar um caramelo de cor ambar. Desligue o fogo e passe o caramelo para uma forma de buraco média e gire a forma para caramelizar as laterais também. Reserve. Para o pudim 400 ml de doce de leie (usei o da marca Aviação) 500 ml de leite integral 05 ovos inteiros 01 colher (chá) de essência de baunilha Modo de fazer Num bowl, coloque os ovos e bata bem com um fouet. Adicione o doce de leite , o leite, a baunilha e misture tudo levemente sem bater, para não aerar(é o que forma os furinhos), até ficar homogêneo. Passe esta mistura pela peneira, coando em outro bowl e deixe repousar por 20 minutos. Após, coloque na forma de buraco caramelizada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido a 160°C por 01 hora e 10 minutos, em banho maria. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 06 horas. Desenforme em um prato bem bonito e sirva gelado. Fica bem cremoso, uma delícia! Bom Apetite!! Serve 06 pessoas Receitas •

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