Angelica Bugiato
Quiche de Alho Poró
Atualizado: 8 de jul. de 2020
De sabor delicado, esta receita pode ser preparada para um lanche e até como prato principal, acompanhada de uma bela salada verde. O alho poró pode ser substituído por abobrinha italiana, que também fica delicioso!
Ingredientes
Para o recheio
02 unidades de alho poró ou 01 abobrinha italiana crua ralada ou cortada em pedacos pequenos
02 colheres (sopa) de azeite
01 pitada de sal
Picar o alho poró em rodelinhas finas, refogar no azeite até murchar e colocar 01 pitada de sal. Reservar.
Para a massa
300 gr de farinha de trigo
200 gr de manteiga sem sal
01 pitada de sal
01 ovo
Misture a farinha de trigo com a manteiga gelada picada em cubos, até formar uma farofa. Apos, coloque o ovo e misture delicadamente, sem sovar, até formar a massa. Enrole a massa com papel filme e leve a geladeira por 20 minutos. Retire da geladeira e abra a massa em uma assadeira grande de fundo removível. Fure a massa com um garfo e leve para pre-assar em fono pré aquecido a 180 graus, por vinte minutos. Retire do forno, coloque o alho poró por cima da massa e o seguinte creme feito com:
05 ovos batidos (usar um batedor de arame)
01 caixinha de creme de leite
200 ml de leite
200 gr de mussarela ralada
50 gr de queijo parmesão ralado
1 pitada do noz moscada
01 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto
Misture tudo, acerte o sal e coloque delicadamente sobre o alho poró.
Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus, por cinqueta minutos ou até ficar bem dourada. Retirar do forno e esperar 20 minutos para servir. Fica deliciosa! Bom apetite!