Risoto de Queijo Brie e Uvas Verdes

Risoto é sempre uma boa pedida! Esta receita fica super cremosa e é uma deícia! Super fácil de preparar e agrada todos os paladares!

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Ingredientes

01 xícara (chá) de arroz arbóreo (próprio para risotos)

02 colheres (chá) de azeite

1/2 cebola bem picadinha

l/2 xícara (chá) de vinho branco

02 colheres (chá) de manteiga gelada

200 g de queijo brie

01 xícara (chá) de uvas verdes cortadas ao meio e sem sementes.

caldo de legumes caseiro o quanto baste para dar ponto ao risoto

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora

Modo de Fazer

Numa panela, aqueça o azeite e refogue bem a cebola. Junte o arroz arbóreo e refogue mais um pouco para envolver todos os grãos. Após coloque o vinho branco e deixe evaporar. Vá juntando o caldo aos poucos e mexendo sempre, repetindo este processo por várias vezes até atingir o ponto do risoto, que é al dente. Acredito que o ponto do risoto é particular e cada um tem seu gosto. Se preferir nem tão al dente assim, cozinhe mais um pouco. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e mexa bem. Adicione o queijo brie picado, as uvas picadas e mexa bem até ficar homogêneo. Acerte o sal. Está pronto! Sirva bem quente e se delicie! Bom apetite!

Serve 04 pessos