Sopa de Cebola Gratinada

Receita de inverno. Deliciosa!

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Ingredientes

01 kg de cebola picada em meia lua

01 dente de alho amassado

02 colheres (sopa) de manteiga

02 colhers (sopa) de farinha de trigo

1/2 copo americano de vinho branco

01 1/2  litro de caldo de carne (dê preferência ao caseiro)

01 caixinha de creme de leite

Sal e pimenta  do reino a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Fatias de pão italiano

Refogar a cebola picada na manteiga, mexendo sempre e cuidando para nao queimar, por cerca de 30 minutos, até ficar bem dourada, ou seja, caramelizada.

Após, colocar o  alho, refogar mais um pouco, colocar o vinho branco e deixar evaporar. Colocar a farinha de trigo, mexer bem e por fim despejar todo o caldo de carne. Acertar o sal e colocar a pimenta do reino.

Deixar cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Desligar o fogo e adicionar o creme de leite. Se quiser um creme liso pode bater com um mixer. Se gostar com pedaços pode deixar do jeito que está.

Colocar em tijelinhas e por cima, colocar uma fatia  grossa de pão italiano e queijo parmesão ralado. Levar ao forno pré aquecido a 200 graus até gratinar. Tem um sabor intenso! É maravilhosa! Super combina com inverno! Rende de 4 a 6 porções. Depende da fome!