Angelica Bugiato
Sopa de Cebola Gratinada
Atualizado: 16 de jun. de 2018
Receita de inverno. Deliciosa!
Ingredientes
01 kg de cebola picada em meia lua
01 dente de alho amassado
02 colheres (sopa) de manteiga
02 colhers (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo americano de vinho branco
01 1/2 litro de caldo de carne (dê preferência ao caseiro)
01 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Fatias de pão italiano
Refogar a cebola picada na manteiga, mexendo sempre e cuidando para nao queimar, por cerca de 30 minutos, até ficar bem dourada, ou seja, caramelizada.
Após, colocar o alho, refogar mais um pouco, colocar o vinho branco e deixar evaporar. Colocar a farinha de trigo, mexer bem e por fim despejar todo o caldo de carne. Acertar o sal e colocar a pimenta do reino.
Deixar cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Desligar o fogo e adicionar o creme de leite. Se quiser um creme liso pode bater com um mixer. Se gostar com pedaços pode deixar do jeito que está.
Colocar em tijelinhas e por cima, colocar uma fatia grossa de pão italiano e queijo parmesão ralado. Levar ao forno pré aquecido a 200 graus até gratinar. Tem um sabor intenso! É maravilhosa! Super combina com inverno! Rende de 4 a 6 porções. Depende da fome!