Sopa de Cebola Gratinada

Receita de inverno. Deliciosa!

Ingredientes

01 kg de cebola picada em meia lua

01 dente de alho amassado

02 colheres (sopa) de manteiga

02 colhers (sopa) de farinha de trigo

1/2 copo americano de vinho branco

01 1/2  litro de caldo de carne (dê preferência ao caseiro)

01 caixinha de creme de leite

Sal e pimenta  do reino a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Fatias de pão italiano

Refogar a cebola picada na manteiga, mexendo sempre e cuidando para nao queimar, por cerca de 30 minutos, até ficar bem dourada, ou seja, caramelizada.

Após, colocar o  alho, refogar mais um pouco, colocar o vinho branco e deixar evaporar. Colocar a farinha de trigo, mexer bem e por fim despejar todo o caldo de carne. Acertar o sal e colocar a pimenta do reino.

Deixar cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Desligar o fogo e adicionar o creme de leite. Se quiser um creme liso pode bater com um mixer. Se gostar com pedaços pode deixar do jeito que está.

Colocar em tijelinhas e por cima, colocar uma fatia  grossa de pão italiano e queijo parmesão ralado. Levar ao forno pré aquecido a 200 graus até gratinar. Tem um sabor intenso! É maravilhosa! Super combina com inverno! Rende de 4 a 6 porções. Depende da fome!