Tarteletes de Limão com Merengue

Muito fácil de fazer e deliciosa de comer!

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Ingredientes

300 gr de farinha de trigo

200 gr de manteiga sem sal gelada

100 gr de açúcar

Raspas de 01 limão

03 colheres (sopa) de água gelada

Misturar a manteiga com a farinha usando a ponta dos dedos até formar uma farofa. Após,  misturar o açúcar e as raspas de limão. Por último a água gelada. Não sovar, apenas misture bem até formar uma bola. Coloque esta bola de massa no filme plástico e leve a geladeira por 20 minutos. Após, montar nas forminhas de fundo removivel, furar com um garfo e levar para o forno pré aquecido a 180 graus, até dourar. Retirar do forno e esperar esfriar. Rende de 12 a 15 torrinhas.

Para o recheio

02 latas de leite condensado

Suco de 03 a 04 limões

É só misturar tudo muito bem que o creme estará formado. Leve a geladeira.

Merengue italiano

1 1/2  xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

03 claras

Bater as claras em neve e reservar.

Ferver a água com o açúcar até obter ponto de bala mole (115 graus).

Com a batedeira ligada, despeje a calda de uma só vez sobre as claras e continue batendo até esfriar. Em seguida já pode ser usado.

Monte as tortinhas, colocando o creme primeiramente e depois o merenque. Por último,  dourar o merengue com o maçarico. Se preferir pode salpicar raspas de limão sobre as tortinhas.