• Angelica Bugiato

Torta de Brigadeiro Gourmet

Atualizado: Jan 4

Prepare esta torta para impressionar seus amigos!

Ingredientes

Para a massa da torta

160 gr de farinha de trigo

65 gr de manteiga gelada sem sal

15 gr de açúcar de confeiteiro

Raspas de laranja q/b

01 pitada de sal

Agua gelada q/b

Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e a manteiga. Com a ponta dos dedos e sem apertar muito, vá misturando até formar uma farofa. Coloque o açúcar e misture mais um pouco com a ponta dos dedos. Aperte um pouco de massa para testar a liga. Caso não esteja homogêneo acrescente 01 colher (sopa) de água gelada. Misture até dar ponto. Leve a massa a geladeira enrolada em filme plástico, por 20 minutos. Após, monte a massa numa forma pequena de aro removível. Fure a massa com um garfo e leve para assar em forno a 180 graus, até dourar.

Para o brigadeiro gourmet

Faça duas receitas: uma para colocar em cima da torta e outra para enrolar os brigadeiros e coloca- los por cima de tudo. Usei dois tipos de granulado para dar o contraste de cor. Os dois são da marca calebaut.

01 lata de leite condensado

15 gr de manteiga sem sal

150 gr de chocolate em barra picado

25 gr de creme de leite

Coloque todos os ingredientes na panela em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar da panela.

Para montar a torta: Coloque uma receita de brigadeiro sobre a massa e a outra restante, enrole os brigadeiros, passe pelo granulado e coloque por cima de tudo. Fica linda!

Bom Apetite!

Rende 06 porções

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