Angelica Bugiato
Torta de Brigadeiro
Atualizado: 21 de dez. de 2018
Excelente receita para o Natal e Ano Novo. Muito fácil de fazer, não fica muito doce e é deliciosa! Agrada adultos e crianças!
Ingredientes da massa
150 g de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal
50 g de açúcar
02 colheres (sopa) de cacau
01 gema de ovo
Modo de fazer
Misturar a farinha e o cacau com a manteiga gelada até formar uma farofa. Juntar o açúcar e misturar bem. Acrescente a gema de ovo e misture bem, sem sovar, até formar uma bola. Coloque na geladeira para descansar por 20 minutos. Após, abrir a massa em uma forma de fundo removível de 20 cm
para torta. Depois da forma já forrada, furar a massa toda com um garfo e levar para assar em forno pré aquecido a 180 graus, por 20 minutos. Após este tempo, desligar o forno, retirar a massa de torta do forno e reservar.
Ingredientes do brigadeiro de cacau
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de manteiga sem sal
02 colheres (sopa) de cacau em pó
Modo de Fazer
Em uma panela, misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio, mexendo sempre, até dar o ponto de enrolar. Desligar o fogo e reservar.
Ingredientes do creme de confeiteiro
250 ml de leite
25 g de amido de milho
02 gemas de ovo
50 g de açúcar
100 g de chocolate 70%
Baunilha a gosto
Modo de fazer
Num bowl, colocar as gemas com o açúcar e bater bem até formar um creme esbranquiçado. Juntar o amido de milho e bater mais um pouco. Numa panela, colocar o leite para ferver e depois juntar o creme de gemas ao leite na panela, mexendo sempre com um fouet para não empelotar. Por último, juntar a baunilha, desligue o fogo e junte o chocolate 70% e mexer bem até obter uma mistura homogênea. Reservar.
Montagem da sobremesa
Juntar o creme de confeiteiro com o brigadeiro e com um fouet, misturar bem para a mistura ficar homogênea. Colocar sobre a torta, decorar com chocolate granulado e/ ou morangos. Servir gelada. Pode usar na decoração frutas vermelhas e também cerejas. Fica deliciosa! Bom Apetite!
Serve 06 pessoas