• Angelica Bugiato

Torta de Carne Moída e Tomate

Tortas são versáteis e deliciosas! Bora aprender esta receita com carne moída e tomate?



Ingredientes para o recheio


800 g de patinho moído

03 colheres (sopa) de azeite 01 cebola grande picada

02 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Pimenta do reino moída na hora a gosto

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

02 tomates picados em rodelas para colocar por cima da carne moída

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o alho, refogue mais um pouco e adicione a carne moída. Misture bem e deixe refogar por alguns minutos até começar a fritar. Junte o sal, a pimenta, 01 xícara de água fervente e deixe cozinhar, com a panela tampada até secar quase toda a água. Deixe um pouco úmida e junte a salsinha e cebolinha picadas.

Desligue o fogo e reserve.



Ingredientes para a massa 400 gr de farinha de trigo 200 gr de manteiga gelada sem sal 01 pitada de sal 02  ovos (1 inteiro para a massa e outro deve ser separado a clara da gema, sendo que a clara vai para a massa e a gema pra pincelar a massa no final) Modo de fazer Num bowl, junte a farinha, a manteiga e o sal. Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte 01 ovo inteiro e a clara do outro ovo (separe a gema para pincelar a massa no final) e misture bem sem sovar, até formar uma massa homogênea. Enrole  em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Retire a massa da geladeira e abra metade da massa numa assadeira de aro removível de 24 cm de diâmetro, preencha as laterais também. Fure toda a massa com um garfo,  coloque a carne moída e os tomates picados por cima e coloque um pouco de sal por cima dos tomates. Abra a outra metade da massa com um rolo e cubra a torta. Pincele com 01 gema batida e leve para assar em forno  pré aquecido a 180°C por quarenta minutos, até ficar bem dourada. Desenforme e sirva quente. Fica deliciosa!


Bom Apetite!



Serve 06 pessoa



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