• Angelica Bugiato

Torta de Palmito

Receita deliciosa, você se diverte fazendo e abrindo a massa e o resultado é maravilhoso, com recheio super cremoso!









Ingredientes para a massa


400 gr de farinha de trigo

200 gr de manteiga gelada sem sal

01 pitada de sal

02  ovos (1 inteiro para a massa e outro deve ser srparado a clara da gema, sendo que a clara vai para a massa e a gema pra pincelar a massa no final)


Modo de fazer


Num bowl, junte a farinha, a manteiga e o sal. Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte 01 ovo inteiro e a clara do outro ovo (separe a gema para pincelar a massa no final) e misture bem sem sovar, até formar uma massa homogênea. Enrole  em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Enquanto isto, faça o recheio.

Retire a massa da geladeira e abra metade da massa numa assadeira de aro removível de 24 cm de diâmetro, preencha as laterais também. Fure toda a massa com um garfo,  coloque o recheio, que deve estar frio, abra a outra metade da massa com um rolo e cubra a torta. Pincele com 01 gema batida e leve para assar em forno  pré aquecido a 180 graus por quarenta minutos, até ficar bem dourada.


Ingredientes para o recheio


01 vidro grande de palmito

03 colheres (sopa) de azeite

01 cebola grande picada

02 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Pimenta do reino moída na hora a gosto

02 tomates sem pele picados

01 lata de milho verde

01 xícara (chá) de azeitona verde picada

01 pote de requeijão


Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o palmito picado, o tomate, o milho verde e a azeitona. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos até ficar quase seco, só um pouco úmido, adicione o requeijão, adicione a pimenta do reino e acerte o sal e deixe esfriar para rechear a torta.

Esta torta fica deliciosa, massa sequinha que derrete na boca e o recheio super cremoso!


Serve 06 pessoas


Bom apetite!



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